说起咱们的白酒文明，那真可谓是源源不绝，单是白酒的酿制工艺就有千年的前史了。只需水，高粱，小麦再加上酿酒师傅千年传承的陈旧酿酒技艺，便能化腐朽为神奇，酿出美酒。老一辈还经常说“酒是粮食精，越喝越年青”，但不管是阅酒许多的内行仍是涉酒未深的年青人，都不免遇到假酒。怎样才能不必品味就能够分辨出真假粮食酒呢？学会下面3招就够了。
一、买酒的时分晃酒瓶
咱们买酒的时分，想要看是不是纯粮酒，那必定不能用品味的办法，因为翻开的酒，超市是不能退的，所以许多酒友都会在买酒的时分，晃晃酒瓶，依据里边的酒花来确认，关于通明的玻璃瓶，这个办法百试百灵，只需要晃动酒瓶，看里边的气泡，当你用手将酒瓶倒置时，就能看到散布均匀的酒花，上翻的时分，密度空隙显着，你能够正常的看到明澈通明的酒液，和细密且消散慢的酒花。这种状况你就能够确认这瓶酒是纯粮好酒了。
二、用火测
记得上一次与朋友集会，聊到真酒假酒的问题，我那个朋友为了证明酒的好坏，掏出兜里的打火机，对着倒满的玻璃杯点了一下，等火平息了，就看作用，酒桌上也有一些不在行的朋友看的一脸懵，所以我的朋友边测验边解说，他说：“在白酒中，98%是乙醇和水，其他则主要是醇类、酸类、酯类和羰基类香味化合物。白酒点着后，乙醇被烧掉了，剩余的脂类物质无法和其他物质相溶，发生酸脂别离——浊变现象。粮食酒：你看到的作用便是液体污浊；酒精酒便是明澈通明的。
三、用手摸
酒桌上老酒鬼用手摸，都能分辨出是不是纯粮酒，只需要将酒滴在食指上，用拇指与食指冲突，因为白酒中含有很多的酯物质，所以你会觉得手指上，有丝绸般顺滑的感觉。然后再将酒倒进手中搓干，假如散发出的香味是槽香或许粮食的香味，那么这款酒便是纯粮酒。假如通过手搓后，会呈现邪杂味、糠味、窖泥臭味以及霉味等则是残次酒。
学会这三招，不管你是新手仍是老酒鬼都有一技傍身了。现在白酒商场良莠不齐，各种打着茅台镇，老酒，原浆，散酒之类的不知名种类靠真假难辨的案牍来抓获顾客的心，究竟酒怎么样，是不是粮食酒，不喝还真不知道。而且笔者一向有一个疑问，散装酒是怎么确保每一瓶白酒的质量都是相同的呢？这个信任懂酒的人都懂其间微妙，不明白的小白则简单被这些小酒忽悠，花钱事小，伤身是大。
最终，仍是良知主张各位朋友在挑选白酒的时分，尽可能的挑选大品牌，大酒厂。尽管咱们都知道飞天茅台是好的没话说，但实际生活中，咱们也不可能随时随地的去喝飞天茅台。你们能够测验茅乡一品天下酒，质量好不好，谁喝谁知道。
