有些人在泡茶之后都会发现分明相同的茶叶，有的时分泡出来苦涩，有的时分泡出来比较香，茶中的苦味其实也是许多喝茶人一向都绕不开的一个论题，有不少人都会觉得这或许和泡茶人的心境有必定的联络，也有些人以为或许和茶叶有联络，可是分明都是相同的茶叶，为何会出现这样的一种状况呢？
茶叶为何会有苦味？其实这和里边的茶碱，儿茶树有着直接的联络，为什么有不少的老茶在冲泡的时分苦涩滋味比较少，这只可以阐明否极泰来，由于普洱茶在后期转化的过程中，里边的物质基本上就现已不断分化完结，所以苦涩的滋味就基本上消失，这也是为什么大部分人都比较喜爱喝老茶的根本原因，由于老茶相对来说愈加有甜度。茶有苦味这本来就十分的正常，可是假如一向都让你苦下去，这必定是反常的一种体现。
什么样的茶叶会让你一向觉得有苦涩的滋味？一般来说，这或许是树龄比较短的台地茶，这种茶叶相对来说苦涩，滋味比较直接，并且也会一向停留在口腔内，几乎便是化不开的一种滋味，所以这或许和茶叶也有着必定联络，可是假如是相同的一款茶泡出来的滋味彻底不同，这或许和冲泡的办法有关。
其实在日常冲泡的时分，假如投进的茶叶数量比较多，那么就或许会导致滋味比较苦涩，一般的状况下，主张在放置茶叶数量的时分应该保持在8克左右，除此之外假如冲泡的时分有许多的茶叶是碎片，也相同会影响到最后的口感。其实专家也表明在泡茶的时分，假如是茶叶碎片，这自身就十分检测一个人的冲泡技能，听说可以把茶叶碎片泡好的人，那么必定也可以把其他的茶叶泡好，除了这些原因之外或许和出汤的速度有必定的联络，假如在挑选一种茶叶时现已冲泡5分钟左右，那么滋味必定就会比较苦涩。
由此可见，一杯好茶想要泡出来也并不简单，首要必定要把握正确的投茶办法，甚至连加水的时分也应该引起留意，也相同需求适宜的水温，适宜的泡茶时刻，假如在这些细节上没有很好的办法满意，那么也就会影响到终究的作用。而这悉数假如可以悉数做到位，终究茶叶的香味就会彻底的出现出来，这自身也是在泡茶时分所需求把握的一些小常识，假如发现泡出来的茶叶有苦味，扫除茶叶自身之外，就需求细心考虑这几个方面。
