近20年来，自从美国FDA和CDC发现食物中弥补叶酸可以显着削减出世缺点以及下降心脑血管、外周血管疾病以来，素日里普普通通的“叶酸”一会儿变得很“抢手”！也让一些公司寻觅到了巨大的商机，尽管叶酸药片的价格极端低价，一个月的总费用缺少人民币30元！
叶酸，因绿叶中含量丰厚而得名，最早是从“菠菜叶”中所提取的一种水溶性维生素。在“防备中风”的作业推动中，广阔民众确实需求好好遍及一下关于“叶酸”的问题了。
叶酸，并没那么奥秘！
一、来历
1.酵母、肝脏、生果和绿叶蔬菜是叶酸的丰厚来历（更多可参阅附表食物叶酸含量清单）。这儿需求着重，在牛奶和蛋黄中的叶酸，因为含有“蝶酰单谷氨酸”，可以更简单被人体小肠所吸收。
2.人体本身肠道菌群的组成。
二、人体内存在的方式
在人体小肠，通过生物复原反响，生成的具有生物活性的叶酸是一种称为“四氢叶酸”的物质。在血液循环中，四氢叶酸以“单谷氨酸”方式存在；在人体内各安排，四氢叶酸以“多谷氨酸”方式存在。
一般地，人体内叶酸的储存量够3～4个月所需。
三、叶酸缺少的损害
一般来说，叶酸在食物中含量丰厚，正常人只需做到膳食合理调配、养分均衡，人体叶酸不会缺少。只要在“长时间叶酸摄入缺少、肠道吸收受阻、体内耗费过大”的情况下才会呈现叶酸缺少的以下损害：
1.巨幼红细胞性贫血
是因为叶酸缺少时，骨髓的幼红细胞的DNA组成削减，细胞分裂速度下降，细胞体积变大所造成的。可以表现出乏力、头晕、活动后心悸气短等症状，血液查看表现出大细胞正色素性贫血。
2.胎儿神经管变形
胎儿神经管变形首要体现为无脑儿、脑膨出、脑脊髓膜膨出、脊柱裂/隐性脊柱裂、唇裂及腭裂等。
3.动脉粥样硬化
叶酸缺少可以引起高同型半胱氨酸血症，然后添加动脉动脉硬化、血栓构成、高血压、心脑血管疾病（如脑中风、心肌梗死）发作的危险性。每日摄入500微克的叶酸就有益于心脑血管疾病的防备。
4.添加癌症的危险
因为叶酸的缺少可以引起DNA的低甲基化，这会添加一些癌症、尤其是结肠癌、直肠癌的危险性。富含叶酸的食物可以更好的下降这些癌症的发病危险。
