健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 土豆480克相克食物 | 豆油适量 |
| 盐6克 | 葱1根相克食物 |
| 大蒜1瓣相克食物 | 生抽1勺 |
| 味精3克相克食物 | 花椒粒1小勺 |
炝拌土豆丝的做法
1.将土豆，葱，大蒜去皮洗净。
2.葱切成小段，蒜切成片。
3.将土豆用插板插成丝。
4.放入清水，洗去淀粉。
5.锅中放入清水烧开。
6.将土豆丝捞入锅中焯一下。
7.焯至大约2分钟土豆丝变色，用手指能掐断即可捞出。
8.将焯好的土豆丝，放入小盆内。
9.放入葱段，大蒜片。
10.炒锅烧热放入豆油。
11.再放入花椒粒。
12.调小火，将花椒粒炸香。
13.关火，将花椒粒捞出不要。花椒油就做好了。
14.将花椒油趁热浇在葱段和蒜片上。此时蒜香味和葱香味被充分激出来了。
15.加入盐。
16.倒入生抽。
17.最后加入味精。
18.用筷子拌匀。
19.这是充分拌匀的土豆丝。
20.盛入盘中即可享用。
