苦瓜煎蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜煎蛋的做法

• 1.苦瓜洗净切开去籽

• 2.苦瓜切小粒，葱切碎

• 3.2个鸡蛋打散，加入少许料酒搅拌，加入苦瓜拌匀

• 4.锅中加入适量的油，苦瓜加入少许盐，花椒粉拌匀倒入锅中，小火慢煎

• 5.轻轻晃动炒锅，使其受热均匀，蛋液凝固后翻面，

• 6.两面煎至金黄后出锅，切块装盘。