食材用料
| 米浆一份 | 面粉适量 |
| 酵母、酒曲、碱少量 | |
米面馒头的做法
1.米浸泡
2.我这个米不好，太吸水，两三个小时就泡这样了
3.用豆浆机的果汁键打浆，我打了三遍
4.这时含水太多，需要沉淀
5.这是来做酵头，酵母酒曲个一克
6.加点面粉
7.加点水或米浆
8.搅拌均匀，等待发酵
9.这是沉淀后倒掉多余水份的米浆
10.倒入发好的酵头中搅拌
11.我这个还是稀，又加了面粉
12.要搅成浓浓的糊状，然后等待发酵
13.这是发好的米浆，可以蒸可以煎，我最初就是打算吃这个的。可是面粉加多了，失去了本意，于是该做馒头
14.把这个米浆当作酵头
15.加面粉和面，因为天冷，为了保险起见我又略加了点酵母，不加也可以
16.和成面团，等待发酵
17.这是发好的
18.准备碱水
19.撒些碱水揉面
20.揉好后醒一会，然后分成小剂子做成馒头
21.加点装饰还真挺好看
22.这是仅仅醒发了十分钟就冷水上锅的，上大气后蒸了20分钟，虚蒸了3分钟
23.看看，成品很不错
24.这个是多醒发了蒸上一锅的时间，然后热水上锅的，因为我锅里面煮的是腊八粥
25.成品也狠帮
26.合影
27.晚餐，可我同事说这腊八粥好像酱油汤：(
